Polnjeni kalamari s starim kruhom, olivami, kaprami in peteršiljem
Težavnost:
Čas priprave:
45 min
- Kalamari, kosov: 10
- Česen, strokov: 3
- Peteršilj v listih: po želji
- Fino mleta morska sol: po želji
- Olivno olje: po želji
- Kruh: po želji
- Črne olive v slanici: po želji
- Kapre: po želji
Priprava - po navodilih avtorja recepta
Kalamare operemo in dobro osušimo, nato pripravimo polnilo iz starega kruha, nasekljanih oliv, kaper, peteršilja, česna, soli in olivnega olja. Vse skupaj premešamo, da dobimo sočno zmes s katero napolnimo kalamare. Zapremo jih z lesenimi zobotrebci. Nato jih premažemo z olivnim oljem in rahlo posolimo. Spečemo jih na vroči ponvi ali žaru, da se lepo zapečejo in zmehčajo, med peko pa jih večkrat obrnemo. Na koncu jih potresemo s svežim peteršiljem, pokapamo z olivnim oljem in postrežemo.
