Zelenjavna rižota z integralnim rižem
Težavnost:
Čas priprave:
50 min
- Integralni riž, Riso Scotti, 200 g
- Bučke, kosov: 1
- Rdeča paprika, kosov: 1
- Češnjev paradižnik, kosov: 12
- Čebula, kosov: 1
- Česen, strokov: 2
- Bio ekstra deviško oljčno olje, jedilnih žlic: 3
- Jajčevci, kosov: 1
- Zelenjavna jušna osnova: po želji
- Fino mleta morska sol: po želji
- Mleti črni poper: po želji
- Sveža bazilika: po želji
- Nariban parmezan: po želji
Priprava - po navodilih avtorja recepta
Jajčevec, bučko in papriko narežemo na manjše kocke. Zelenjavo popečemo na ponvi da dobi barvo in jo na koncu tudi rahlo solimo. Nato odstavimo. Nato v isti ponvi na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo in česen in dodamo riž, da se malo opeče. Zalijemo z jušno osnovo. Ko je riž skoraj kuhan, kar traja približno 30 minut, dodamo praženo zelenjavo in prepolovljene češnjeve paradižnike. Na vrh dodamo baziliko in po želji tudi parmezan.
