Tlačenka v solati
Težavnost:
Čas priprave:
10 min
- Tlačenka "prezvuršt", Kodila, pakirano, kosov: 1
- Čebula, kosov: 1
- Bio jajca M, Durnik, jajc: 2
- Bučno olje, 500 ml : po okusu
- Naravni jabolčni kis, 1 l : po okusu
- Morska sol z zelišči Frišna, Fina Isolana: po okusu
- Celi črni poper v mlinčku: po okusu
Priprava - po navodilih avtorja recepta
Tlačenka je ikona kulinaričnega Prekmurja. Tam jo poznamo pod imenom žujca ali prezvuršt, tradicionalno pa se postreže z bučnim oljem in čebulo.
Opisano je kot nalašč za eno solato močnih okusov, na kateri za piko na i stoji srednje kuhano jajce.
Priprava:
- V kozici zavri vodo, nato vanjo potunkaj jajci, ogenj pa zmanjšaj. Jajci kuhaj 7 minut.
- Tlačenko nareži na enakomerne kocke.
- Čebulo olupi, jo razpolovi in nareži na zelo tanke polkolobarje.
- V skledi zmešaj tlačenko, čebulo, bučno olje in jabolčni kis.
- Solato soli in popraj po okusu.
- Solato postrezi z razpolovljenim jajcem, ki ga pokapaš z bučnim oljem.
