Poštoklja
Težavnost:
Čas priprave:
30 min
- Mleko, 100 ml
- Krompir, 500 g
- Sveže zelje, 200 g
- Hrenovke domače iz Posočja Radi imamo domače 290g , kosov: 4
- Lesena kuhalnica, 30 cm , kosov: 1
- Domači ocvirki, Mesarija Kragelj, 250g: po okusu
- Morska sol v mlinčku: po okusu
- Celi črni poper v mlinčku: po okusu
Priprava - po navodilih avtorja recepta
Poštoklja je pireju podobna priloga iz krompirja in svežega zelja ali druge zelenjave. Svoje ime je dobila zaradi načina priprave, saj kuhano zelenjavo pretlačimo, oz. “poštokamo”.
Postopek:
- Zelje nareži na tanke rezance, krompir pa olupi in nareži na kocke.
- V pisker stresi krompir in zelje ter ju zalij s toliko vode, da sega 1 cm nad sestavinami.
- Kastrolo pristavi nad ogenj in kuhaj, dokler se krompir in zelje ne zmehčata.
- Vodo odlij in prilij 100 ml mleka, nato vse skupaj na grobo pretlači.
- Poštokljo soli in popraj po okusu ter jo zabeli z ocvirki.
- Poleg poštoklje postrezi odlične hrenovke iz Posočja.
