Korejevec
Težavnost:
Čas priprave:
45 min
- Čebula, kosov: 1
- Fižol češnjevec, Garden Good, 200 g
- Koruzni zdrob, Kozjanski mlin, jedilnih žlic: 2
- Bio sesekljan česen v olivnem olju, Amon, jedilnih žlic: 1
- Korenje Bio Zone, 200 g
- Korenje mix, 200 g
- Majaron: po okusu
- Drobljeni timijan: po okusu
- Celi črni poper v mlinčku: po okusu
- Lesena kuhalnica: kos
Priprava - po navodilih avtorja recepta
Korejevec je gosta enolončnica s Kozjanskega, ki je svoje ime dobila po kupu oranžnega in rumenega korenja, ki spadata v njo. Korejevec se je jedlo v prvi tretjini leta, ko je že pošla vsa ostala zaloga, novega pridelka pa še ni bilo na spregled.
Da sva korejevec zgostila, sva vanj zakuhala malo polente, okus pa sva mu izboljšala še z vloženo zelenjavo in česnom.
Postopek:
- Korenje olupi in nareži na kolobarje.
- Čebulo sesekljaj in jo praži na 1 žlici olja, dokler ne porumeni.
- Dodaj vložen sesekljan česen in vloženo zelenjavo.
- Praži, dokler česen ne zadiši, nato dodaj vso narezano korenje.
- V pisker vrzi še vejico timijana in vejico majarona.
- Premešaj in zalij z 1 litrom vode.
- Ko se korenje napol skuha, v juho primešaj odcejen fižol in 2 žlici koruznega zdroba.
- Juho kuhaj toliko časa, da se zgosti in da se sestavine povežejo.
