Cheesecake z malinami in belo čokolado v kozarcu
- Masleni piškoti, 150 g
- Maslo, 60 g
- Mascarpone, 250 g
- Sladka smetana, 200 ml
- Bela čokolada, 100 g
- Sladkor v prahu, jedilnih žlic: 2
- Vanilin sladkor, jedilnih žlic: 1
- Maline, Jurkovič, 200 g
- Beli kristalni sladkor, jedilnih žlic: 2
- Limonin sok, čajnih žličk: 1
- Meta, listov: 1
Priprava - po navodilih avtorja recepta
-
Maslene piškote zdrobi v drobtine in jih zmešaj s stopljenim maslom.
-
Mešanico razporedi po dnu kozarcev in jo rahlo potlači, da ustvariš kompaktno podlago.
-
Za malinov preliv maline, sladkor in limonin sok zmiksaj s paličnim mešalnikom do gladke teksture.
-
Belo čokolado stopi nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici ter jo nekoliko ohladi.
-
Sladko smetano stepi do čvrstih vrhov.
-
V drugi skledi zmešaj mascarpone, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Primešaj stopljeno belo čokolado, nato pa nežno vmešaj še stepeno smetano.
-
V kozarce na piškotno podlago nabrizgaj ali naloži plast cheesecake kreme, nato dodaj malinov preliv.
-
Po želji ponovi plasti za še lepši videz in bogatejši okus.
-
Kozarce postavi v hladilnik za najmanj 2 uri, da se sladica dobro ohladi in učvrsti.
-
Pred serviranjem okrasi s svežimi malinami, naribano belo čokolado in listki mete.
Namig
Sladica ne potrebuje peke, pripravljena je hitro, postrežena v kozarcu pa navduši tako z videzom kot okusom. Popolna izbira za poletna druženja ali sladko razvajanje po kosilu.
